为确保广大师生饮食用餐安全，2018年2月以来，商州区食安委在全区范围内开展了为其4个月的春季学校食堂专项整治行动，并采取四举措筑牢学校食堂食品安全长效防线。

　　一是责任防线。组织区市场监管局、教育局印发了《关于加强春季学校食品安全监管工作的通知》，与学校主要负责人签订餐饮服务食品安全责任书，落实责任制和中毒责任追究制，在每所学校设立食品安全管理员，由主管食堂工作的校领导兼任，定期召开食品安全管理员例会，研究分析问题隐患，不断强化“学校是食堂食品安全第一责任人”的意识。

　　二是监管防线。组织市场监管等部门对全区学校食堂开展拉网式检查，以肉制品、低温储存食品、儿童食品为重点品种,以原材料采购和贮存、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等为重点环节，集中开展隐患排查治理，强化群体性聚餐的监管，防止集体食物中毒事件的发生，确保饮食安全。

　　三是思想防线。开展食品安全进校园活动，依托校园广播、校刊、校园网、主题班会、黑板报、公示牌等载体，向学生传播食品安全知识。培训学校食堂负责人、食品安全管理员和从业人员3800多人次。

　　四是应急防线。督促学校食堂建立健全“两制两案”，即：学校食堂食品安全责任制度、食品安全管理制度、从业人员健康管理档案和学校食品安全事故应急预案，强化食品安全事故防控。同时，建立健全并严格执行学校食物中毒责任追究制，对未履行职责导致本学校发生重大食物中毒事故，依法追究责任。（商州区食安办 张晓平）