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商州筑牢学校食堂安全四道防线

发布日期:2018/3/22  查看次数:7852 来源:陕西  作者:

 
 
 

  为确保广大师生饮食用餐安全,20182月以来,商州区食安委在全区范围内开展了为其4个月的春季学校食堂专项整治行动,并采取四举措筑牢学校食堂食品安全长效防线。

  一是责任防线。组织区市场监管局、教育局印发了《关于加强春季学校食品安全监管工作的通知》,与学校主要负责人签订餐饮服务食品安全责任书,落实责任制和中毒责任追究制,在每所学校设立食品安全管理员,由主管食堂工作的校领导兼任,定期召开食品安全管理员例会,研究分析问题隐患,不断强化“学校是食堂食品安全第一责任人”的意识。

  二是监管防线。组织市场监管等部门对全区学校食堂开展拉网式检查,以肉制品、低温储存食品、儿童食品为重点品种,以原材料采购和贮存、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等为重点环节,集中开展隐患排查治理,强化群体性聚餐的监管,防止集体食物中毒事件的发生,确保饮食安全。

  三是思想防线。开展食品安全进校园活动,依托校园广播、校刊、校园网、主题班会、黑板报、公示牌等载体,向学生传播食品安全知识。培训学校食堂负责人、食品安全管理员和从业人员3800多人次。

  四是应急防线。督促学校食堂建立健全“两制两案”,即:学校食堂食品安全责任制度、食品安全管理制度、从业人员健康管理档案和学校食品安全事故应急预案,强化食品安全事故防控。同时,建立健全并严格执行学校食物中毒责任追究制,对未履行职责导致本学校发生重大食物中毒事故,依法追究责任。(商州区食安办 张晓平)

 
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