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商州区“五化”管理保障校园食品安全

发布日期:2018/3/26  查看次数:7748 来源:陕西  作者:

 
 
 

2018年以来,商州区高度重视学校幼儿园食品安全监管工作,强化措施,积极推行“五化”管理,提升了校园食品安全保障水平。

一是安全制度化。辖区各学校、幼托机构均建立健全了食品安全责任制度,明确每个环节每个岗位职员的责任,确保食品安全责任到人,校长(园长)作为第一责任人,总揽全校(幼儿园)食品安全工作,分管领导作为直接责任人亲身检查督促,协调解决日常管理工作,专职食品管理员认真履行职责,按照食品安全管理要求,狠抓各项措施的落实,学校食堂从业职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时,各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效治理制度,积极开展应急演练,确保食品安全工作常抓不懈。

  二是管理规范化。商州区食安委组织区市场监管局、教育局监督各学校健全完善食品安全管理机构和责任体系,帮扶指导各学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求,规范食品原料采购、管理、使用和人员健康、环境卫生、加工操作流程等各环节“软”管理。按照“建设一批,辐射一片”的要求,开展了食品安全管理示范校园的创建活动。在创建活动中,通过学校申报、综合考评,年底对自检合格的学校进行验收。以创建工作为依托,发挥示范单位示范引导、辐射带动作用,使学校食品安全管理制度建设再上新台阶。

  三是信息公开化。全面实施学校餐饮服务食品安全监督量化分级管理,按照动态管理和综合评定的原则,确定各学校餐饮服务食品安全信用等级,探索将量化分级情况向社会公示,接受社会监督促进学校食品安全管理透明化。目前完成了137家学校(幼儿园)食堂的量化分级管理工作。

  四是整治经常化。每年不定期组织春季、秋季开学季学校(幼儿园)食品安全专项检查、学校食品安全风险大清查、中高考期间学校及周边食品安全大整治等专项行动,有针对性地开展食品安全检验检测,对学校食堂及校园周边小餐饮实施集中整治,排查清除各类食品安全隐患,净化学校食品安全消费环境。

  五是教育常态化。每学期开学前,组织对各学校分管校长、食堂承包人和食品安全管理员开展针对性培训,推行学校食品安全主题活动,通过“小手牵大手”的形式,开展食品安全知识测试、征文等活动,指导各学校开设食品安全宣传专栏,将食品安全融入学校安全教育课程,对不同年龄段学生有针对性地开展饮食安全教育,向广大师生普及饮食用药安全知识。(商州区食安办 张晓平)  

 
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