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商州区六项举措整改提升小餐饮卫生

发布日期:2018/7/27  查看次数:6894 来源:陕西  作者:

 
 
 

     今年以来,针对创国卫过程中发现部分餐饮店厨房卫生差,下水道设置不规范,个别餐饮店健康证过期和人证不符等问题,商州区市场监管局采取六项措施,认真开展检查整改,全力提升小餐饮卫生迎国卫大考。

    一是继续加大宣传教育力度。按片区责任制要求,分片分组对灯塔小区、厦河商城等区域餐饮店业主进行创卫约谈和培训,要求相关餐饮单位开展厨房卫生移位清扫,下水道破损进行重新改造,从业人员必须持有效健康证明上岗,落实“三防”设施,进一步提升餐饮业主的创卫意识。

    二是继续开展小餐饮提升改造专项行动。从711日开始,针对小餐饮存在的问题,开展了为期1个月的小餐饮提升改造专项行动。前期组织发动餐饮单位开展自查自纠;对存在室外加工餐饮食品、三防设施不使用、厨房脏乱差及许可不符合要求等情况,开展了12次集中整治。已累计出动执法人员6300多人次,取缔无证经营86家,扣押室外食品加工工具210多件,新办理餐饮服务许可证619本。

    三是继续做好前厅后厨和排污纳管改造复查,巩固改造成果。目前市区累计实施小餐饮排污纳管和前厅后厨改造393家。针对部分已完成改造餐饮单位擅自拆卸纱窗、纱门、防蝇卷帘的情况,专门进行两项改造复查工作。对相关制度落实不到位的,给予警告,并现场监督有关餐饮单位整改到位。

    四是认真配合做好餐饮单位无证无照联合整治行动。派出18路检查人员,对餐饮单位经营条件是否符合要求,特别是对有关餐饮单位餐饮服务许可证人证相符情况、有无超范围经营、从业人员持健康证明上岗等情况开展检查登记,并及时进行处理。

    五是开展餐饮单位示范创建活动。以“餐饮食品安全示范街”、“餐饮食品安全示范单位”、“星级小餐饮单位”示范创建为载体,通过抓特色、抓典型、抓规范,实现大中型餐饮单位操作规范、各类食堂整洁划一,小餐饮明厨亮照的分级、分类管理目标。目前市区创建餐饮示范街10条,餐饮食品安全示范店196家。该局还在餐饮单位试点实施了餐饮用具色标管理,逐家上门开展检查,对示范街(区)、创建单位进行指导和帮扶,建立了一批餐饮精品店。

    六是继续推行和施行小餐饮监管长效机制。按照《创国卫集中攻坚阶段小餐饮整规工作方案》、《创建国家卫生城市小餐饮单位排污纳管和前厅后厨改造工程工作方案》、《小餐饮单位提升改造行动实施方案》等整改方案、计划,继续推行和施行“网格化”、“精细化”、“周检查、月攻坚”、示范创建、严格执法等多项与小餐饮整规相关的长效监管机制。(商州区市场监管局  张晓平)

 
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