今天是: 设为首页加入收藏联系我们
首页 | 资讯 | 聚焦 | 社会 | 法治 | 透视 | 反腐 | 咨询 | 公益 | 旅游 | 维权 | 案例 | 关注 | 说法 | 财经 | 万象 | 信息
民生 | 环保 | 安全 | 教育 | 医疗 | 保健 | 房产 | 科技 | 人物 | 网评 | 来信 | 视点 | 论坛 | 书画 | 文化 | 文史 | 访谈
祝全国人民春节快乐,工作顺利、万事如意!
网站公告:   今日天气:
  您现在的位置:网站首页 > 文化 > 内容  

【散文】食花之美

发布日期:2021-4-22  查看次数:6160 来源:山西  作者:王志英

 
 
 

    花可以欣赏,也可以食用。我就是一个爱食花者,也深知食花之美。食花之俗,历史悠久。从有文字记载时算起,少说也有两三千年的历史。《吕氏春秋》就说,早在商代,人们就善于用“寿木之华”(树花)制作美味。


    食花的方法,非常简单。有直接吃的,有酿酒吃的,有烤成饼子吃的,有用面拌花吃的。我就是一个食花的“狂人”,特别是爱吃洋槐花拌菜。只要洋槐花一开,我几乎天天吃。今年已经吃了七天了,第一次是连弟送的,第二次是新义送的,第三次是妹妹送的,第四次是秋梅送的。每拌一次,都能吃两天。唐宋时期,食花的方式进了一步,多用鲜花制作美食。如唐代就把桂花、菊花制成桂花糕、菊花糕等宴席珍品,皇室也食之成风。宋代用鲜花制作的美食就更多,据说有15种,有梅花饼,菊花粥,梅粥,蜜渍梅花等。

    苏东坡守定州时,曾将松花、槐花、杏花入饭共蒸,密封数日后成酒。他说:“一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱,两斤白蜜一齐捣。吃也好,浴也好,红白容颜直到老。”他通俗地介绍了“松醪”的制法和养生、美颜的功能。具体到自己,知道牡丹花可以做成饼是去洛阳参观牡丹花时,知道玫瑰花可以做成点心是去席张参观“玫瑰园”时。记得那次,我还买了一包分给大家吃。菊花可以酿酒,是我看了《采菊篇》后才知道的。至于食菊成癖,陶渊明要算一个。他在家中自酿菊花酒,还在饮酒时将菊花瓣洒入酒中,谓之“其中香醇,自得其味”。又传,有年重阳节,他在东篱下赏菊,抚琴吟唱,忽而酒兴大发。由于没有备酒过节,只好漫步菊丛,采摘了一大束菊花,坐在屋旁惆怅。就在这时,一个白衣使者向他走来,原来是是江州刺史王弘派人来送酒的。陶渊明大喜,立即开坛畅饮,酒酣而诗兴起,吟出了《九日闲居》这一首名诗。这就是“白衣送酒”典故的来历。


    用洋槐花拌菜,是我的挚爱。入得口来,软软的,绵绵的,香香的,甜甜的,美味可口。过去青黄不接时,它解决了人的温饱问题。现在却变成了“宝贝疙瘩”,成了一种时尚,一种美食,一种养生的作料。现在我已进入耄耋岁月,却还清晰地记得小时候跟着妈妈钩洋槐花的情景。妈妈把一把小镰刀绑在竹杆上,跑到有洋槐花的地方去钩洋槐花。妈妈钩小枝,我负责拾花枝,然后就把一串串洋槐花捋下来,放在小筐里。边捋边吃,那甜甜糥糥的花香至今我仍难以忘记。
    拌洋槐花菜,工艺非常简单:先将洋槐花洗净,沥干;再将洋槐花放入大盆中加入少许食盐,搅拌均匀;再加入适量面粉,把面粉和洋槐花翻拌均匀。在搅拌面粉时,最好掺进一定数量的玉米面;然后,再把拌好的洋槐花菜蒸制 20 分钟;最后,再把蒸好的成品放入碗中,加入酱油,香油,蒜泥,辣椒,或者是在拌匀后作为蘸汁。除热拌外,还能凉拌、炒肉、炒蛋,也能与面粉搅均挂糊,然后油炸食之。洋槐花,不但花香四溢,清香扑鼻;而且拌成的菜软软的,滑滑的,绵绵的,甜甜的,食之还想再食;吃了还能治病,具有抗炎抗菌、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化等作用。我爱食花,更爱吃洋槐花拌菜。
 
  热门·推荐    
国家一级保护动物卷羽鹈鹕现身云南昭通
国家一级保护动物卷羽鹈鹕
日前,自然摄影爱好者在云南省昭通市昭阳区永丰水库拍摄水鸟过程...
· 国家一级保护动物卷羽鹈鹕现身云南昭通
· 中国惩治侵犯公民个人信息犯罪 四年近40
· 倒查30年纠正违规违法“减假暂”案件10
· 安徽一起杀人案是故意伤害还是故意杀人?
· 七旬老娘上访二十五年为冤死儿子讨公道
· 一季度全国纪检监察机关处分11.6万人
  点击·排行    
家长滥用消毒剂抗生素会破坏儿童免疫力
公安部整治“机动车不礼让斑马线”
侯金诚申诉一案还要等多久?
辽宁省民政厅原党组书记、厅长方守义被开除
河南替考案75人被党政纪处理 多名教师被
全国人大常委会举行宪法宣誓仪式
【歌行体】老太骑行走天下(外一首)
人民有权监督
最高法明确国家赔偿案件精神损害赔偿相关问
[书画]艺术家风采---著名实力派画家孙
  热门·图文    
 
家长滥用消毒剂抗生素会破坏儿童
公安部整治“机动车不礼让斑马线
[书画]艺术家风采---著名实
处处有美景有故事,走进礼泉县泾
 
  投票·调查    
你是从哪里知道本网站的?
  • 网友介绍的
  • 百度搜索的
  • Google搜索的
  • 其它搜索过来的
  • 网址输错了进来的
  • 太忙了不记得了
  •  
    关于我们 | 版权声明| 人员查询 | 诚聘英才 | 联系我们
    中西部法制网 www.zxbfzttv.com 电子信箱:zxbfzw@126.com主管; 中国大江传媒集团 版權所有:中西部法制 不得複製或轉載 reproduced in any form without the prior permittion 京ICP备17018691号