河东盐池是中国最古老的盐池，称之为“盬”或“盐宗”。盐池中有多少古迹和称谓湮没在历史的长河中，鲜为人知。作为盐文化的热爱者、研究者，近期把盐池湮没不彰或佚失的的事物做了一些研究，算是对盐文化做了一点贡献。

盐池的“铺”

  明代到清代，盐池内外有一个特殊的处所和称谓——铺舍，简称铺。初始是守护盐池的巡逻兵士的居所，随着时代的变迁，盐池的铺逐渐变成地理分界的概念。
   资料显示，盐池周围的铺有三种：
   一是池内三个盐场的铺。明清时期，盐池分东中西三个盐场，同时在池内北岸设置东、中、西各十铺。东一铺由东禁门以东的李乾胜起到池神庙为东十铺。从中禁门（池神庙）到盐化一厂下面为中十铺。从一厂下到西禁门为西十铺。东西两端增设一个阡铺（南北走向的铺），共32个铺。每铺相距一里三分（约666米），并以一个小土堆为铺界标志。池南银张村和义同村下面有一条通往运城的路，长期以来这是池南进城唯一通道。它位于中七铺，故叫“七铺路”。
二是禁墙外有三个巡检司，分别设在圣惠村(庙村，东禁门附近）、盐池南（西姚村附近）、长乐村（西禁门附近）。这三个巡检司，各设12个铺，共36 个铺。分段巡查保护盐池。每个巡检司的铺以巡检司的第二个字命名：惠字铺、池字铺、乐字铺。
   三是位于官道上的官方驿站。如东有贺村铺、中有八里铺、西有十里铺等。
这些铺解放后已不复存在，熟悉盐池的老年人偶尔还会提起。

池中的“圪溇”

古老的盐池中，有许多大小不等的深坑，俗称“圪溇”，学名叫“滹沱”。圪溇什么时候挖的，作用是什么？很少有人提及。笔者是盐池边的人，池南张村及曲村底下盐池有许多圪溇。儿时经常下盐池，在圪溇畔上割草、打柴、收鸟蛋。也在圪溇里捞过盐。那里的圪溇叫大圪溇、小圪溇、深水圪溇、连襟圪溇等。东郭、蚩尤村底下也有许多圪溇和卤水井。我家的长兄解放前在东湾盐场（东盐场）干过，套上牲口磨面似地转圈圈，把卤井里的卤水抽上来流入盐畦。井底还有冰糖一样的结晶盐块。本人小时候见过一次长兄曾经干过的活——颩（diu）水。颩水就是盐工在圪溇的台基上，两个人用绳子系一个木斗，均匀地把圪溇底部的卤水抛到上一个台基，逐级上抛，直至盐畦。颩水是个技术活，两人劲要一起使，一松一紧协调一致，空水斗向下时，身体向前倾；实斗装满水时，身体往后躺，双手握绳一高一低，不断往复。最大的圪溇深40多米，有二十多个台阶，需要90多人密切配合，才能把卤水从圪溇底颩上来。
   圪溇，什么时候挖掘的，无从考证。有专家提出，清乾隆时期黑河消失后，为了集卤水而挖掘的。它的作用就是生产卤水。就是把大池中的稀释卤水，放进圪溇，经过风吹日晒，使卤水浓度加大，再用颩水的办法把卤水放到大畦里，可大大提高盐的产量。这是“五步产盐法”的基础。
   卤井的作用与圪溇相同。
   还要说明的是，河东盐池地势西高东低，致使东盐场的盐产量、质量都最好。所以，东盐场的卤井、圪溇使用率最高。中、西部虽有不少圪溇，基本没有颩水作业，大多废弃不用。
   退盐还湖以前，还能看到圪溇。现在，盐湖的水位大涨，圪溇被淹没得无影无踪。

制盐的技术权威——老和尚

老和尚的由来。大国工匠的职称从小到大技术员、工程师、总工程师。千年盬都，国之大宝的盐池却把制盐工艺师叫作老和尚。和尚是寺院诵经习武信佛之人，制盐工艺师怎么能跟和尚扯上关系呢？对，和尚不仅诵经习武，佛学里还学天文、地理、医学。和尚习武冬练三九，夏练三伏，练就一身好武艺。诵经学文，起早贪黑，披星戴月，学得满腹经论。
   隋末唐初，潞村有座兴宝寺。兴宝寺寺前巷叫太史巷，寺院后巷叫寺背后，后因盐运司驻扎在后巷，故将寺背后更名为“司背后。＂兴宝寺内香火兴旺，住着多名和尚。传说隋末唐初，有一年旧历四月十五，正是开始产盐的好时机。正值夏日，天气晴朗，风和日丽，万里无云。寺内长老计然和尚偕同一群弟子出南门到盐池游玩观景。盐池自古一池雪，银光闪闪耀人眼。茫茫盐湖，碧波荡漾，盐堆如山，好一派银湖风光，让人心旷神怡。晶瑩剔透的盐粒，恰似珍珠，计然和尚嘴里喃喃自语＂国之大宝＂，名不虚传，一下子来了兴趣。眉头一皱，计上心来。寺院布施，难解生活之苦，何不带众弟子到盐池采盐，聊补无米之炊，缺钱物遗憾。说干就干，次日和尚们就在盐池搭棚盖庵，修渠道，囲畦田，从事食盐生产技术的探索，由于会观天，懂气象，知道产盐的最佳时节，经反复研究、试验，在原有的基础上总结出“垦畦浇晒丶天然结晶丶集工捞采＂的新方法新工艺。博采众长，将制盐工艺的最高技术权威长老封为老和尚，老和尚的助手丶总领班封为老伴，三等工头封为二掌铣，四等工头封为三甲曹，五等工头封为四排子直接管理盐工，具体教授盐工进行生产操作的叫小师傅。每个盐场只设一名老和尚，其余人员根据盐场大小略有不同。那时产盐的地方不叫工厂，叫盐场。俗人掌握了制盐技术和僧人一样都统称为老和尚。此种老和尚叫法一直延续了一千多年。解放后，职称名称给以通俗新意，后改名为组长、班长、技术员、工程师、总工程师的学位职称。老和尚的叫法从此退出历史舞台。

我的老父亲武秀升，从事盐业生产三十余年，他就是老和尚。曾长期从事潞盐坐运两商，从相公娃熬成了大掌柜，由练习生做到了总经理。丰富的经历，坚韧的性格，炼就了吾父特殊的人生。耄耋之年，不忍终生留下憾事，于九十二岁高龄用膝盖做桌子，历时三年写下了《我做池盐坐运商》回忆录，在《盐湖风》《运城记忆》《盬盐文化》等杂志发表转载。南风集团原办公室主任，南风十大功臣崔旺珠曾对老先生这样评价：“读着老先生的文稿，盐池水的柔情，泥的黑腥，风的颠狂，日的炽热，卤的苦涩，盐的咸香，从字里行间扑面而来。自知高龄，于世难久，万般皆舍情难舍，留住历史，留住记忆，留住精神。为我们研究中国的现代史，特别是盐文化历史，贡献了一份难得的一手资料。”
    老和尚，一要勤苦，同盐工同吃同住同劳动。二要脑子精灵，善于创新。三要技术全面。看天看物，知道什么时候下雨。五月天，小孩脸，说变就变，及时铲盐避免下雨损失。手摸嘴试，知道卤水的饱和度，配多少卤水掺多少甜水，在没有PH试纸的情况下，能够准确判断出卤水的浓度，万无一失。打滹沱（圪溇）凿深井，汲斗水，泥盐料，样样精通。盐工们尊称老和尚是神人。
   老和尚是怎样指导晒盐的？首先把天然的老滩水、滹沱水、盐井水，比例调配，聚畦蒸发，达到饱和程度。其操作程序是：老滩水、头道畎、二道畎、三道畎、替死鬼、头道箩、二道箩、三道箩、结晶水。好的结晶水，一斤可晒五两盐，次的只晒一、二两盐。晒盐一般从五月开始，九月结朿。晒盐一周一个周期，一个盐畦，炎热季节，可晒二十多场盐。盐畦一般都是二丶三亩，大畦五亩的较少。以三亩畦为例，本体健康，卤质好，天气好，一水能产一名盐三万斤。名为盐池特有的计量单位，产盐季，一畦总产量可达60万斤，折合300吨。一个盐场一般都有10个畦子，总产量可达3000多吨，用盐工160多人，人均产盐18吨右。这种纯劳务，纯体力的劳作方式，经济效益还是颇高的。

人类总得有所发明，有所创造，有所前进。老和尚们从实践中总结出了“垦畦浇晒，天然结晶，集工捞采”的制盐新工艺，这是他们勤劳与智慧的结晶，老和尚发明的制盐新工艺领先于世界产盐史近1000年。

英国著名的汉学家、近代生物化学家李约瑟博士在他的《中国科学与文明》一书中无不兴奋地赞叹道：“中国古代的发明创造，远远不止是四大发明，而是数以百计，数以千计的发明。运城盐池的‘垦畦浇晒、天然结晶、集工捞采’产盐工艺是中国古代科技史上的活化石＂。这也是对古代制盐工艺和他的先祖老和尚的最好褒奖。

盐池黑河
   清《河东盐法备览》载“黑河圈入禁垣，紧靠畦畔，绵亘东西，地势极卑，泥性纯黑，故名黑河。每经雨后，水聚河中，经年不涸，浸沤成熟。卤水最烈，

引畦灌哂，收效甚速；是河产盐之母。”

   黑河位于盐池东场南边，明朝《河东盐池之图》有明显标志。产盐老字号盐

场“汴和兴＂＂景德馨”“张敦敬＂＂乔宥＂……等优质盐场二十多家，聚集于此。黑河的卤水是晒制潞盐取之不尽，用之不竭的原料。乾隆二十二年（1757）秋雨过多，解州附近村民为护田，决七郎、卓刀等埝放水，冲开西禁墙五十余丈，直灌盐池。造成“雨溢硝池，侵败盐池。客水灌池，泥沙尽淤。＂事后涉事村民受到极刑。而盐池从此不见黑河，再未能恢复，盐产六十多年未能恢复，人们的百味之王，产盐业遭受巨大损失。当时的潞盐供秦晋豫三省，其经济占到全国总税收的百分之二十以上。直至乾隆四十二年（1777），盐商发明＂滹沱＂取卤法，光绪六、七年（1880一1881）盐商刘阜和创造“凿井＂取卤法。因盐池土埌为沙质土壤，容易壁沦，盐工们又发明了用硬杂木榆木、青杠木、苇席做的盘

架打井法，由原来打一丈深，变成最深可打七丈深的打井法，提高了采卤的数量，

提高了晒盐的产量丶质量，产盐业才逐步兴旺起来。但皆未能与当年的黑河产盐

之高产和效益可比。

黑河毁灭的原由

解州城西北有个湖泊人们叫它“硝池滩＂，硝池滩东边有大埝，拦截硝池滩水盐池，妨碍淹没黑河，影响产盐。在解州通往车盘的大埝中段，有个像簸箕又像手掌的地方，当地人叫它簸箕掌。在此埝的中部立有一幢高约1米，宽半米有余的石碑，名曰“好汉碑”。当地有个传说：硝池水再大，也淹不了此碑。

解州硝池南岸有八个村庄，有郊斜、郭家村、底张等八个村子。南八

村上千户庄稼人靠种田打鱼过日子。这年秋天，一连下了四十天暴雨，中条山的水如猛兽般向硝池猛灌，百姓的庄稼被洪水淹没，百姓左堵右挡，无济于事。盐池是国家的经济命脉，不能淹盐池，州官亲临督战，加固大埝，不能让硝池滩水流入盐池。百姓为了保命，底张村有个叫洪七的彪形大汉，带头挖开大埝，下边放上大松圆木，上边盖上石块泥沙。百姓的庄稼保住了，但水从松木下边源源不断流入盐池，黑河被淹没了，盐池连续六、七十年产盐大减，断了国家的钱袋子。洪七因此受到清政府的极刑。百姓为了纪念这位为民利益的好汉，立碑为“好汉碑＂。

当时由于水利排水设施不全，清政府也没做好赈灾救济，因小失大，八个

村民的囗粮保住了，但对国家财政收入，影响了三省百姓的食盐生活用品，造成

百世遗憾。

1958年省长督导抗洪保盐池

盐池，自古就是“国之大宝”，为了保护盐池，防治水淹盐池，历代官员修了涑水河、官道河、姚暹渠、高家埝、硝池埝、七郎埝、东禁墙埝。汤里滩、鸭子池等水利工程。1956年至1958年在盐池周围又修了吕庄、下马、崔家河、禹王、中流、苦池、史家峪、樊村、安邑、八一等多座水库。排水电站有南杨家庄、庙村、安邑东防汛，解州、底张的西防汛。改革开放后又将姚暹渠水、污分流，水渠水泥硬化，两边汉白玉栏杆，上边塑雕河东名人，并彩灯亮化，渠边栽有柳树、月季，成了魅力运城的一个新景观，盐池退盐还湖，彻底根治了水患，乐享改革开放的福祉。
  望景生情，人们怎能忘记1958年，＂工农兼顾，全面治理，抗洪救灾，死保盐池”，牺牲的烈士和保卫盐池的勇士。
  1958年是一个多雨的年份，运城全年降水量达845毫米，几乎等于平常年份降水量的2倍，从7月14日起到8月19日的30多天时间里降雨量达到350毫米，差不多等于平常年份全年的降水量。降水量之大，降水时间之集中，实属百年罕见。山水暴发，渠水汹涌，盐池东部的横洛渠、白河、姚暹渠等水快溢出渠面。汤里滩宣泄不及，洪水漫过黑龙潭，流入盐池毗邻的鸭子池，直接威胁到盐池的安全。“停止一切生产，全民总动员，战胜洪水，保卫盐池！＂洪水就是命令，抗洪就是战斗。山西省副省长刘开基特来运城指导，并亲自下水和工人一起下水抢修堤埝，晋南专署李光耀书记调来了闻喜、临猗、运城数万名民工参战，盐化局党委书记任克恭、局长许新铭亲自率领3000余名抢险队员星夜奔赴第一线。他们冒着狂风暴雨，忍受着饥饿，不避艰难，泥里来，水里去，日夜不息的进行战斗，党团员组成的抢险队始终冲在最前边。鸭子池北端决口处，抢险工作进行得异常紧张，由14名英雄组成的救援队，驾着小船，直奔决囗处，不幸被一股激流冲翻，岸上人员纷纷跳入湍急的水流中抢救，当即救出落水职工11名，其余3人姜二孝、兰俊杰、李福田不幸牺牲。他们化悲痛为力量，郭万库同志一连扛了24小时堵水麻袋，许连贤同志一天推土133车……经过五个日日夜夜，决口被堵住了，洪水被制服了，国之大宝保住了。
  在东禁墙的决囗处，南杨家庄村南，全池职工为三位英雄树立了一座纪念碑。这座纪念碑，不仅是对牺牲了的英雄怀念，更是向人们宣告，在伟大共产党领导下的英雄人民，战胜了洪水，保住了盐池。这座碑，是站起来的中国人战胜洪水猛兽的最好见证！
  参考资料：1.《河东盐三千年》  2.《山西文史资料70期》3.《河东盐法备览合集简注上》