今天是: 设为首页加入收藏联系我们
首页 | 资讯 | 聚焦 | 社会 | 法治 | 透视 | 反腐 | 咨询 | 公益 | 旅游 | 维权 | 案例 | 关注 | 说法 | 财经 | 万象 | 广告
民生 | 环保 | 安全 | 教育 | 医疗 | 保健 | 房产 | 科技 | 人物 | 时评 | 来信 | 视点 | 论坛 | 书画 | 文化 | 文史 | 访谈
祝全世界劳动者节日愉快
网站公告: ·祝全世界的儿童们节日快乐 ·祝全世界劳动者节日快乐 ·祝全国人民元宵节快乐,阖家团圆。 ·祝全国人民中秋节快乐 ·热烈祝贺“2015·北京人权论坛”开幕 ·祝全国的教师们节日快乐 ·纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年 ·祝全国人民端午节快乐 ·祝全国人民春节快乐 ·祝全国人民新年快乐   今日天气:
  您现在的位置:网站首页 > 保健 > 内容  

吃绿叶菜也可补钙?专家:钙含量不输牛奶

发布日期:2018/4/28  查看次数:189 来源:人民网  作者:

 
 
 

提起补钙,我们会想到牛奶,豆制品等,这些食物也是大家偏爱的补钙食品。最近网上有说法称,“吃绿叶菜也能补钙,并且绿叶菜里的钙含量并不低于牛奶,是名副其实的补钙高手!”吃绿叶菜真如网上所说能补钙吗?央视《是真的吗》栏目记者咨询了相关专家。

中国人民解放军309医院营养科主任左小霞说:“吃绿叶菜可以补钙。在营养学上,以100克为单位计算,很多绿叶菜的单位含钙量大于100毫克,如绿苋菜、木耳菜等的单位含钙量都在160-180毫克左右。一般每100克或100毫升牛奶的含钙量大约是100-120毫克左右。单从含钙量来讲,很多绿叶菜并不输给牛奶。”

既然绿叶菜的钙含量比牛奶还要高,那么是不是意味着绿叶菜的补钙效果比牛奶还要好呢?

左小霞表示:“首先,绿叶菜里所含的钙大多是是结合型的钙,不利于人体吸收。其次,很多蔬菜含有的草酸,会影响钙的吸收,所以,绿叶菜里所含的钙在吸收率上比牛奶要低。”

另外,专家还告诉我们,想要绿叶菜里的钙充分被人体吸收其实也很简单,吃之前用热水焯一下就可以了。那么,除了补钙之外,绿叶菜还有什么被大家忽略的营养呢?

左小霞指出:“第一,绿叶菜里含有很多叶绿素,叶绿素被称为血管的清洁夫,对预防心脑血管疾病非常有帮助。第二,通常来讲绿叶菜里含钾非常丰富,钾和钠是一对平衡元素,对预防高血压也有非常好的效果。”

北京中医药大学第三附属医院大内科主任医师娄锡恩表示:“绿叶菜可以预防减少心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所致的死亡。”

左小霞还说:“绿叶菜都含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠蠕动,对便秘人群来讲,它也是一款福音菜。”

原来,看似普通的绿叶菜竟然有这么多的功效。但是,有些人群在吃绿叶菜的时候需要精挑细选。

娄锡恩指出:“患有慢性的消化系统疾病的像胃溃疡,慢性胃炎,十二肠球部溃疡等消化功能不太好的人,就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜,比如韭菜就不太适合消化功能差的人食用。”

左小霞说:“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时,需要提前用水将菜焯一下,烹调时候把菜剁的细碎一点。”

那么,绿叶菜该怎样食用才更利于保存营养呢?

左小霞表示:“蔬菜的搭配很重要。比如钙和维生素D就是一对“亲兄弟”,蔬菜跟动物性食品(禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等)在一起烹调能够促进钙的吸收,再者坚果和蔬菜搭配也非常好,像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配选择。”

除此之外,需要特别注意的是在烹饪绿叶菜的时候一定要少放盐,因为盐的成分为氯化钠,钠多会影响钙的吸收。(孝金波 王亚静整理)

 
  热门·推荐    
全国政协十三届常委会第三次会议举行全体会议 汪洋出席
全国政协十三届常委会第三
8月21日,政协第十三届全国委员会常务委员会第三次会议在北京...
· 西安市纪委通报5起违反中央八项规定精神问
· 原大连市常务副市长曹爱华犯贪污受贿罪被判
· 全国政协十三届常委会第三次会议举行全体会
· 习近平眼中的新闻舆论工作
· 生态环境部挂牌督办26家重点排污单位
· 台上畅言廉政台下狂捞百万 儋州国土局“戏
  点击·排行    
家长滥用消毒剂抗生素会破坏儿童免疫力
公安部整治“机动车不礼让斑马线”
侯金诚申诉一案还要等多久?
河南替考案75人被党政纪处理 多名教师被
侯金诚的冤案何时能昭雪?
陕西汉阴金凤缘商贸有限公司为何如此胆大妄
网曝国家级贫困县一村主任圈地60亩建庄园
贵州天蕴酒业 武则天
河南封丘黄德镇违规占地
老板蒙冤10年被判无罪申请近7千万国家赔
  热门·图文    
 
家长滥用消毒剂抗生素会破坏儿童
公安部整治“机动车不礼让斑马线
陕西汉阴金凤缘商贸有限公司为何
网曝国家级贫困县一村主任圈地6
 
  投票·调查    
你是从哪里知道本网站的?
  • 网友介绍的
  • 百度搜索的
  • Google搜索的
  • 其它搜索过来的
  • 网址输错了进来的
  • 太忙了不记得了
  •  
    关于我们 | 版权声明| 人员查询 | 诚聘英才 | 联系我们
    中西部法制杂志社 www.zxbfzttv.com 电子信箱:zxbfzw@126.com主管; 中国大江传媒集团 版權所有:中西部法制 不得複製或轉載 reproduced in any form without the prior permittion 京ICP备17018691号